20 août 2009
Miam ! Wraps de légumes grillés à la feta
En ce moment à la maison, on est dans les gros travaux jusqu'au cou, genre pétage de murs, grattage de plafond et portage de poutres qui pèsent 10 ânes morts. Alors, autant vous dire que quand vient le moment de se restaurer, à 10h le soir après la douche, on fait du rapide... Mais rapide ne veut pas forcément dire une vieille tranche de jambon jetée dans l'assiette (quoique parfois c'est ça aussi, il ne faut pas mentir ;)). Moi, j'aime bien les wraps : c'est rapide à préparer et à manger et on peut mettre ce qu'on veut dedans, c'est idéal pour quand on n'a pas le temps de cuisiner !
Wraps de légumes grillés à la feta
d'après Wraps (ed Parragon)
Pour 4 wraps :
- 1 oignon rouge coupé en 8 quartiers
- 1 poivron rouge épépiné coupé en 8 quartiers
- 1 petite aubergine coupée en morceaux
- 1 courgette coupée en morceaux
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail coupée en rondelles fines
- 100g de feta
- de la menthe fraîche ciselée
- 4 tortillas de maïs
Préparation :
- Préchauffez le four th. 7-8 (220°C).
- Mélangez les légumes, l'huile d'olive et l'ail, salez et poivrez. Disposez le tout dans un plat antiadhésif et cuire 15 à 20 minutes au four, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et bien cuits.
- Pendant ce temps, émiettez la feta dans un autre plat et mélangez-la avec la menthe ciselée.
- Au moment de passer à table, réchauffez légèrement les tortillas (dans le four encore chaud, par exemple).
- À table, répartissez les légumes en une ligne verticale au milieu de la tortilla, parsemez du mélange féta-menthe, roulez, dégustez !
D'autres recettes de wraps aux légumes grillés : La cuisine de Monique, Decî-Dela
19 août 2009
Miam ! Crumble nectarines-pistache
Encore un dessert ??? Beh oui que voulez-vous en ce moment (et une fois n'est pas coutume, mais attendez seulement que revienne la saison du reblochon...), je suis un bec sucré !
Merci Mme Citroncannelle de m'avoir fait acheté ce chouette chouette livre, bien que tu ne sois qu'une vilaine tentatrice et je ferais bien mieux de couper toute relation avec toi car tu m'entraînes sur les chemins de la perdition, je le sens bien...
Crumble nectarines-pistaches,
d'après Crumbles, de C. Le Fol (ed. Marabout)
Préparation 15min
Cuisson 30min
Pour un beau crumble (et vous n'en saurez pas plus)
- 1,2kg de nectarines ou de pêches mûres (le bouquin dit jaune, moi je préfère les blanches, mais c'est comme on veut finalement)
- 1 cuil. café d'eau de fleur d'oranger (mmmmmmmmmmmmmmmmmiam !!!, mais aussi vanille, par ex)
Pour la pâte à crumble
- 120g de sucre
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 100g de pistaches grossièrement concassées (pas salées les pistaches, hein, oubliez le rayon apéro !)
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère (of course...)
Préparation
- Préchauffez le four th.6 ou 180°C.
- Confectionnez la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts.
- Coupez les nectarines en lamelles (ou en morceaux, ne vous inquiétez pas si vous ne savez pas faire de belles lamelles, la réussite de ce dessert ne dépend pas entièrement de ce point technique) et disposez-les dans un plat. Parfumez avec l'eau de fleur d'oranger.
-Parsemez les fruits de miettes de crumble.
- Enfournez pour une trentaine de minutes.
Et voilà !
Bon, ben vous auriez du avoir des photos, mais je viens de me rendre compte que j'ai vidé mon numérique sans les avoir chargées sur l'ordi... Non mais quelle cruche !
12 août 2009
Miam ! Légumes grillés à la mozzarella, vinaigrette de poivron
Aujourd'hui point de sucre, on mange sain et léger. Il fait beau il fait chaud pourvu que ça dure, alors on profite des bons légumes d'été avec cette chouette salade légère mais pas trop quand même, merci la mozza !
Légumes grillés à la mozzarella, vinaigrette de poivron
d'après Cuisine actuelle Juillet 2009
Préparation 20min
Cuisson 10min
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 poivron jaune (ou de la couleur que vous voulez)
- 4 tomates
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 jus de citron
- 1 mozzarella de bufflonne (si vous trouvez)
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- 3 cuil à soupe de vinaigre balsamique (dans le magazine, ils parlent de "condiment balsamique blanc", mais autant vous dire que j'ai pas la moindre petite idée de ce que ça peut être)
- de l'ail confit (c'est optionnel, mais si vous voulez le faire vous même, c'est rapide et très bon et la recette est par là)
- basilic frais
- Sur la grille huilée de votre four, disposez l'aubergine et la courgette coupées en tranches, le poivron épépiné et l'oignon coupés en 4 ainsi que 2 tomates coupées en quartiers. Huilez les légumes au pinceau (ou mieux, avec un vaporisateur à huile) et enfournez sous le grill du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez-les et remettez-les au four pour dorer l'autre côté. Attention, certains légumes peuvent dorer plus rapidement que d'autres !
- Pelez le poivron (ou pas, c'est selon votre flemme et votre capacité à bien digérer, aussi), mixez-le avec l'oignon par impulsion pour garder des morceaux. Ajoutez le citron, l'huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Coupez les 2 tomates crues en quartiers et la mozzarella en tranches. Répartissez les légumes grillés dans les assiettes, disposez par-dessus les tomates crues et la mozarella.
- Poivrez, parsemez de vinaigrette de poivron et de basilic.
Rooooh toutes ces couleurs, si c'est pas l'été ça, hein !!!!
D'autres variantes de la salade de légumes grillés : La cuisine de Fabrice, Gloubiblog, Objectif moins 30kg
11 août 2009
Miam ! Tarte aux nectarines sur crème d'amandes
Allez on continue dans les réjouissances du ventre avec un autre dessert, je vous l'avais promis le voici :
Tarte aux nectarines sur crème d'amande
d'après Saveurs n°169
Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte sablée pur beurre (alors là je vous le dis tout net, sablée, brisée ou même feuilletée mais maison, je suis intransigeante la-dessus. Pour ma part, j'ai fait une pâte brisée)
6 nectarines
50g de sucre en poudre
Pour la crème d'amande :
- 50g de beurre mou
- 40g de cassonade
- 1 oeuf
- 20g de farine
- 50g d'amandes en poudre (vous pouvez même réutiliser celles qui ont servi pour le blanc-manger, bon pas 3 semaines après hein, et zou ca vous fait deux desserts pour le prix d'un, si c'est pas économique ça en période de crise ma bonne dame...)
- J'ai quant à moi également ajouté quelques gouttes d'extrait d'amande amère, oui je sais ça devient obsessionnel cette histoire.
Allez zou c'est parti :
- Couper les nectarines en 8, mettez-les dans un saladier (ou tout autre contenant, ne soyons pas sectaires) avec le sucre et remuer.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la crème d'amande en assemblant tous les ingrédients et en mélangeant bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte (beh oui, sachez que si vous la laissez en boule vous aurez bien plus de difficultés à disposer les quartiers de nectarines). Tartiner le fond avec la crème d'amande.
- Déposer dessus les tranches de nectarines (vous voyez, j'avais raison), peau vers le bas.
- Enfournez pour 35min.
- Servez tiède (ou pas).
Et comme c'est la saison, vous pouvez rajouter dessus des framboises fraîches du jardin, mmmmmh...
D'autres l'ont essayé, allez voir ça : In My's Kitchen, Chocoladdict, Cannelle et Cacao.
Plus tard dans la journée ou demain si vous êtes sages, je vous prouverai que non, je ne me nourris pas exclusivement de desserts avec de l'amande dedans. J'aime aussi les salades et celle que je vais vous proposer, elle tue sa mère en chaussettes.
Bon et pour celles qui penseraient que la bouffe a définitivement eu raison de moi et que je suis perdue à jamais pour la couture, sachez que point du tout : il faut ABSOLUMENT que je vous montre mon petit haut Saint Trop' Sixities (rien que ça) et mon Lady February Sweater, en passe d'être terminé mais loin loin loin d'être adopté, ouh la la la.
07 août 2009
Miam ! Blanc-manger aux framboises
Je trouve qu'ici on ne parle pas assez de ce qui nous occupe trois fois par jour (voire plus)... non je ne parle pas des toilettes, mais bien de la bouffe ! Ceux qui me connaissent connaissent aussi ma passion pour le manger, la nourriture, la boustiffaille, la graille, la tambouille, la popote... Je suis capable d'en parler pendant des heures, j'ai une bibliothèque qui déborde de bouquins de cuisine (plus de 200 quand même !), je rêve de bouffe, je parle de bouffe et, bien sûr je fais la bouffe et j'adore ça !
COMING OUT fait !
Du coup, j'ai décidé de vous parler un peu plus souvent de cuisine et vous faire partager mes essais qui sont assez nombreux et variés, quand même. On commence si vous voulez bien par une recette de dessert :
Blanc-manger aux framboises
d'après une recette de Saveurs n°169 (juillet-août 2009)
Préparation 20 min (4h à l'avance)
Pour 6 personnes :
1l de lait - 125g d'amandes en poudre - 125g de sucre en poudre - 5 feuilles de gélatine - Cannelle en poudre
.Versez le lait dans une casserole, ajoutez les amandes, le sucre et un peu de cannelle. (J'ai ajouté aussi quelques gouttes d'extrait d'amande amère, parce que j'adooooore)
.Chauffez en tournant régulièrement pour que les amandes n'attachent pas. Lorsque le lait frémit, stoppez le feu et laissez infuser au moins 20 min ou jusqu'à complet refroidissement.
.Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient bien souples.
.À l'aide d'une passoire très fine ou d'un chinois, filtrez le lait en pressant avec une cuillère pour bien extraire tout le lait. Bon, moi j'avais qu'un torchon (propre, hein ?) donc je vous dis pas comme ça a été galère, j'ai eu l'impression de traire une vache... Une chose est sûre je vais voir pour m'acheter un chinois !
.Prélevez l'équivalent d'un verre de lait filtré et réchauffez-le dans une petite casserole. Stoppez le feu et incorporez les feuilles de gélatine ramollies. Remuez (bien bien bien, hein !) pour les dissoudre.
.Mélangez au reste du lait. Versez dans des petits verres, ramequins ou moules en silicone, couvrez et placez au frais pendant au moins 4h.
Très frais, très sympa et même pas trop calorique ! J'ai rajouté des framboises du jardin et du coulis de framboise, mmmmh !
Demain si vous êtes sages, la recette de la tarte aux nectarines sur crème d'amandes, toujours du même Saveurs !
06 juin 2006
Et la cuisine dans tout ca ?
Je viens de m'apercevoir que je n'ai même pas mis en lien les blogs culinaires que je fréquente assidument. Alors je leur consacre un post rien qu'à eux :). Vous l'aurez constaté, la cuisine, la bouffe, le manger, la boustiffaille...tient une place assez conséquente dans ma vie. C'est pas pour rien qu'un de mes surnoms est "N'a qu'une tripe" parmi d'autres surnoms très drôles tels que "Le petit renne au nez rouge" ou encore "Miss Mimolette", mais ca, je vous le raconterai une autre fois, eheh. Bref, tout ca pour dire que de mon point de vue, on mange quand même 3 fois par jour (au minimum hein, chez moi c'est plus en général), alor autant que ce soit bon et qu'on se fasse plaisir !
Spéciale dédicace à tous mes blogs culinaires préférés !!
C'est moi qui l'ai fait
J'irai cracher sur ton micro-ondes
Edit : pour le dernier blog, allez y même si vous n'aimez pas la cuisine, rien que pour lire les posts d'Anaïk qui sont à se p***er dessus de rire. Déjà rien que le titre est une promesse de rigolade, non ? :))
A la demande de Rachel qui a bien eu raison de me le faire découvrir, voilà le blog d'Angsoka, tout particulièrement pour vous si vous aimez le thé... Merci Rachel, un blog de plus à suivre, on en est à 155...
19 mai 2006
On est déjà vendredi soir ?
Et mon dernier post remonte déjà à une semaine ?? eh beh !
alors alors, qu'est ce que j'ai fait cette semaine ? Hum, bah pas grand-chose...Chéri est en vacances pour la semaine et autant vous dire que j'ai été accaparée, du genre "t'as pas deux minutes, là, pour venir m'aider à couper les plinthes/coller les plinthes/décoller les plinthes/recouper les plinthes/mettre le bureau dans le coin/enlever le bureau de ce coin/le remettre/ et pis oui et puis non on verra/arroser le jardin, planter les piquets à tomate, donenr à manger aux tortues, etc, ETC !!!
Donc entre tout ça et mon travail, car je travaille un peu entre deux glandages, ben j'ai pas fait grand chose de mes petites menottes... Récapitulons :
Côté couture :
-ma robe tunique : toujours au même point, le corsage n'est pas assemblé à la jupe
- le petit haut inspiré Tremimi, toujours pareil, il faut découdre un côté car la machine a bourré
- côté Bag pal : ben rien, pas d'idées, va falloir s'affoler ma ptite cocotte
Côté tricot :
-mon pull rayé n'est toujours pas fini d'assembler, pq figurez-vous que j'ai eu le malheur de suivre les explications Phildar, c'est quand même dingue, non ? Et la dame qui a pondu les explications, soit elle revenait d'une soirée arrosée, soit elle a une dent particulière contre les tricoteuses de pull rayé...La tête de manche est BEAUCOUP plus large que l'emmanchure !! J'ai bien essayé, au moyen de calculs savants, de rebidouiller un truc qui logerait mais y a rien à faire...Demain, c'est décidé, je prends mon tricot sous le bras et je vais chez Madame Phildar lui demander conseil.
- Le boléro du Tendance Printemps 2006 (celui avec les broderies, sauf que moi c'est ss broderie) : ah si quand même j'ai bien avancé, j'ai fait le dos et un demi-devant. Il me reste l'autre demi-devant (vous l'auriez deviné toutes seules je parie, non ?), les deux manches et les bandes d'encolure...Ah oui il reste tout ca, quand même...
Comme vous le voyez, rien de palpitant, à part que...JE ME SUIS ACHET2 UN SAC, ca fait du bien de temps en temps de ne pas le faire soi-même ;) J'vous montre :
L'est chou, non ? Et pis il est grand pour mettre tt mon bazar. Depuis le temps que je lorgnais dessus, à -60% c'est presque donné ;)
Allez, bon week-end à toutes :))
04 mars 2006
C'est l'heure du goûter !
Viendez tous, j'ai fait des cookies !
Miam, le bon goûter du samedi apres-midi en glandouillant devant la télé... J'ai pris la recette sur le blog d'Estelle, Le hamburger et le croissant, alors allez-y si vous voulez vous régaler ;)
A part ca, je pense vous montrer en début de semaine le caban fini. J'ai fait les manches à ma manière pour la première fois, pq à chaque fois, si je suis les indications données je me retrouve avec des manches dix fois trop larges. Bah oui, j'ai des poignets rachitiques que voulez-vous, on n'est jamais maigre là où on le voudrait ! Alors j'ai tout recalculé en enlevant quand même 20 mailles au compte initial. D'autant que le modele présenté est en manches 3/4 et que moi je veux des manches longues. J'ai fait un essai rapide avec la première manche, ça a l'air de le faire. Il me reste donc la seconde manche à tricoter et voilà, ce sera fini. Restera à me trouver des boutons, pq ma dame de chez Phildar m'a conseillé d'aller les acheter ailleurs (elle les trouve trop chers, hihi). Et puisque j'y étais, j'ai profité de toutes mes belles réductions pour m'acheter ça :
Sont belles mes pelotes, hein ? Rappelez-vous, c'est pour faire ce modèle :
Et puisque j'y étais, j'ai aussi pris la laine pour me faire le cache-coeur :
En lambswool, couleur café (c'était ça ou parme ou vert fluo, mais le parme me branchait moyennement)
Comme vous le voyez, j'ai du pain sur la planche, d'autant que demain, c'est brocante (sous la pluie, choueeeeeette) et que lundi, je vais avec ma môman à la VILLE acheter du tissu pour tenter le kimono, puisqu'isabelle m'a dit que c'était pas très compliqué ;).
Bonne soirée, et bon week-end :)
Ah, et pour ce soir......ALLEZ SUPERBUUUUUUUUUUUUUUUUUUUS !!! (la groupie qui est en moi se réveille)...et Olivia Ruiz, et Souchon...
23 février 2006
Ca sent l'été, ou j'me trompe ?
Hier soir, en manque de soleil et de chaleur et de ptits apéros sympas dans le jardin avec le bruit des criquets et des mômes qui jouent dans le parc à côté, j'ai voulu faire une recette ENSOLEILLÉE. La voici la voilà :
Petits paquets au fromage de chèvre et poivrons, prise sur marmiton :
Le verdict : j'avais pas de basilic, MAIS de la ciboulette...Ben vous me croirez ptet pas, mais c'était très bon quand même, et on a presque entendu les criquets (peut-être que c'est dû au rosé, cela dit).
Désolée pas de photos pq mes piles sont mortes, mais c'était appétissant ;)